Pastores, un tesoro ambiental y social en extinción

El abandono de vastas áreas de la Península está dejando la producción alimentaria en manos de muy pocas empresas mientras se pierden los beneficios sociales y ambientales del pastoreo. Si realmente queremos un planeta más sostenible, es imprescindible revisar el modelo de consumo  y trasladar a los precios de los alimentos el impacto social, ambiental y de salud pública que tienen las diferentes maneras de producirlos y comercializarlos.